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Beneficios del café: Razones para tomar un buen café

Si eres un buen Zibarita, eres de las personas a las que les apetece, y les presta, un buen café por la mañana. Disfrutar de toda la experiencia de elaboración es todo un gustazo para todos los sentidos. Una buena manera de empezar el día con ilusión y con energía. Pero, además, sin olvidarnos de disfrutar de todos los beneficios del café.

¿Es bueno tomar café?

Estudios recientes confirman que el consumo moderado de café tiene beneficios para la salud, más allá de la estimulación por el contenido de este en cafeína

Ya sabes que el café es una de las bebidas más consumidas, no solo porque es un producto con cafeína con el que conseguimos despertarnos a primera hora de la mañana y espabilar, sino también porque esta bebida caliente aporta a nuestro organismo multitud de beneficios.

¿Para qué es bueno el café?

Vamos a ver en las siguientes líneas diversos beneficios aportará el consumo de café a tu cuerpo. Si eres ya un Zibarita, conocerás la mayoría de ellos. Si no eres un gran consumidor de café, después de leerlo te pasarás al lado oscuro.

Beneficios del café: rico en antioxidantes

Empezamos a desgranar los beneficios del café con una de las mayores aportaciones que esta bebida aporta al organismo: antioxidantes, sobre todo polifenoles.

Estas sustancias naturales son esenciales y el café es el producto natural con más cantidad de antioxidantes de entre todos los vegetales. Pero no todo el café nos aporta la misma cantidad de estas sustancias.

El café es especialmente rico en polifenoles que actúan contra los radicales libres y algunos metales pesados que provocan el envejecimiento de los tejidos y ayudan a prevenir enfermedades y mantener una buena salud en general. 

Para conseguir que una taza de café sea capaz de aportarnos la máxima cantidad  de polifenoles, necesitamos que ese café sea fresco y recién tostado. ¿Por qué? Pues porque los antioxidantes se encuentran en el grano verde, pero en el proceso de tueste, se pierden. Aunque no es una pérdida total, si un porcentaje elevado, que se ve agravado con la oxidación del grano después del proceso de torrefacción. Por lo que es importante que sepas cómo conservar el café en casa para frenar su oxidación.

Buenos días con café

Muchas personas consumen café como producto estimulante. Y es que la cafeína que obtenemos en la elaboración nos estimula y nos activa. Pero no podemos obviar que también es el responsable de mejorar ciertas funciones cognitivas. Para que te hagas una idea, acelera los procesos cerebrales y mejora la memoria.

Para que puedas comprender cómo actúa una taza de café: una vez tomada, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando la adenosina, un neurotransmisor que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la norepinefrina. Estas consiguen acelerar la actividad cerebral.

Si tomas café para activarte, ayudar a tu cuerpo a despertar y concentrarte durante el día, ten en mente que ese café con leche que te tomas en el desayuno o a media mañana también aporta a tu cuerpo otros beneficios.

Beneficios del café para mejorar el rendimiento físico

Puede que hayas escuchado que hay atletas que toman café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. Y es que, esta hormona lo que hace es preparar al cuerpo para llevar a cabo un esfuerzo físico, por lo que consigue que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola de ácidos grasos libres, que usará como combustible al hacer ejercicio.

Además, el café consigue retardar la sensación de cansancio. Actúa sobre el sistema nervioso, consiguiendo que aumente el rendimiento.

En resumidas cuentas, tómate una taza de café, mejor si es café solo o café negro, una hora antes de entrenar y verás que tu rendimiento mejora en casi un 15%.

Nutrientes del café: mayor fuente de antioxidantes

Para aquellas y aquellos que lo sabemos todo sobre el café, esto no es algo nuevo. Pero una taza de café (de calidad y bien hecho) contiene nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Durante el proceso de infusión de café, pasa a la bebida nutrientes como: riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina.

¡Ojo al dato! El café es, además, la mayor fuente de antioxidantes de la dieta occidental, pues tiene más que la mayoría de frutas y vegetales. Ya lo hemos visto en el primer punto.

Si no sabes cómo hacer una buena taza de café, puedes echarle un vistazo a nuestro artículo de cómo hacer café en cafetera italiana.

El café adelgaza

Puede que esta premisa sea demasiado exagerada. El café en sí no adelgaza, puede conseguir que reduzcamos nuestro peso (si es lo que buscamos y en lo que estamos trabajando con ayuda de una visa más saludable en cuanto a alimentación, y más activa en cuanto a práctica de deporte).

El café contiene diferentes nutrientes, como hemos visto. Ente ellos están el magnesio y el potasio, que ayudan al cuerpo humano a utilizar la insulina y así conseguir regular los niveles de azúcar en sangre. La presencia de estos compuestos consigue también que se reduzca el deseo de comer dulces y otro tipo de alimentos, por lo que conseguimos la reducción de ingesta.

El café reduce el riesgo de padecer enfermedades

¿A que no sabías que el consumo de una taza de café diaria reduce el riesgo de padecer enfermedades como cáncer, Parkinson o diabetes de tipo II entre otras?

Reducción de índice de mortalidad por cáncer, ictus y enfermedades coronarias

El mayor estudio sobre el consumo de café, llevado a cabo por el Instituto Nacional de Cáncer de EEUU en 2018, revela que a mayor consumo de café, menor índice de mortalidad por cáncer, Ictus y enfermedades coronarias. Este es un estudio observacional, por lo que las conclusiones no son definitivas, pero nos aportan un punto de partida relevante para que se puedan llevar a cabo posteriores estudios.

Reducción de probabilidad de padecer Alzheimer y Parkinson

Otros estudios que se han llevado a cabo, demostraron la relación en la reducción entre el consumo de café y la probabilidad de padecer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

La revistas BMC Neurology ha publicado resultados esperanzadores en personas que están en estados tempranos en la enfermedad de Parkinson, una enfermedad sin cura, pero que tiene un aumento debido al envejecimiento de la población. 

Sumando beneficios, tenemos al equipo de la Universidad de Illinois, que han descubierto en una investigación, aprobada por la OMS, que el poder antiinflamatorio del café pude combatir la inflamación neurológica.  

Tomar café para cuidar el corazón

Sí, aunque pueda parecer que la cafeína puede jugarte una mala pasada, no es así. La revista American Heart Association ha publicado un artículo en el que indica que el consumo de hasta cuatro tazas de café al día tiene efectos cardioprotectores gracias a los beneficios antioxidantes del grano.

Eso sí, si eres consciente de que la cafeína te altera demasiado, dale una oportunidad al descafeinado. Tiene el mismo efecto para el corazón. Pero ten en cuenta todo lo que hemos mencionado anteriormente: café de calidad, recién tostado y recién molido para disfrutar de todos los beneficios.

Disfrutar de una buena taza de café

Y llegamos al mejor de los beneficios del café: disfrutar de una buena taza de esta bebida, incluso si eres un Zibarita auténtico, ya disfrutas del proceso de elaboración. 

El café nos pone de buen humor, ¿por qué será? Es la magia del café

Recuerda que, al despertar cada mañana, a media tarde, después de comer, o antes de acostarte, en cada café que te tomes, estás dándole a tu cuerpo multitud de beneficios que te agradecerá con el paso del tiempo.

Beneficios del café descafeinado

Sí, el café descafeinado sufre un proceso de eliminación de cafeína. Esta supresión se hace en el grano en verde, antes de que sea tostado y los procesos suelen ser o húmedo (mediante ósmosis), químico (usando cloruro de metileno) o método físico (combina presión con intervención del CO2).

¿Pierde el café descafeinado sus propiedades?

No, aunque sufra cambios en su grano, sigue manteniendo todos los beneficios para la salud (salvo aquellos que mencionamos que dependen de la cafeína). Por lo que, si tus sistemas nervioso o digestivo lo necesitan, puedes optar por café descafeinado en vez de la versión con cafeína.

Eso sí, nunca nos cansamos de repetirlo: elige siempre un café de calidad. En este caso un café descafeinado de calidad, siguiendo las recomendaciones que damos siempre sobre los tipos de café que puedas encontrar en el mercado.

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