Blend descafeinado Mexico y Brasil Suscripción

Cuerpo y amargor medio. La fórmula Swiss Water que hemos conseguido tiene como objetivo que, al tomarlo, no notes que estás tomando un descafeinado y lo hagas libre de productos químicos.

  • Grano
  • 500 gr
  • 1 kg
  • 1 semana
  • 2 semanas
  • 1 mes
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*Envíos gratuítos para importes superiores a 15€

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Descripción

Con esta mezcla de café en grano blend descafeinado al estilo Swiss Water, puedes disfrutar del pequeño placer de tomarte un café, intentado prescindir el mínimo posible de su aroma y sabor aún siendo descafeinado. Granos procedentes de México y Brasil.

La cafeína es el insecticida natural de la planta. Es decir, el componente que la planta genera para defenderse de los posibles insectos o plagas. Existen numerosos estudios que demuestran que la cafeína está estrechamente relacionada con la altura.

Los cafés cultivados en altura necesitan generar menos cafeína que los cultivados a niveles más cercanos al nivel del mar; ya que es más común encontrar insectos y plagas en altitudes bajas en climas tropicales.

La cafeína es el insecticida natural de la planta. La propia planta la genera para defenderse de los insectos. En climas tropicales, cerca del mar, hay muchos más insectos; por esta razón el propio café tiende a generar más cafeína.  En cambio, en cafés cultivados en altura, donde la temperatura es más baja, hay menos cantidad de insectos y el propio café no tiene que generar tanta cafeína. Para resumir, la altura está directamente relacionada con la cafeína.

En la variedad arábica, por regla general, los cafés se cultiva en altura de 800 metros nivel del mar hacia arriba. De media, la cafeína de la variedad arábica es de 1.2%. Más del 80% de nuestra gama de productos es 100% arábica, el resto de productos tiene un bajo porcentaje de robusta. Es decir, cualquiera de nuestros productos de por se tiene niveles bajos de cafeína.

En las variedades robustas, el cultivo se sitúa hasta 800 metros nivel del mar aproximadamente. De media la cafeína de la variedad robusta es de 2.4%.

Para descafeinar el café siempre hay que utilizar procesos que, en mayor o menor medida, modificarán el sabor y aroma del café. Hay procesos que utilizan productos químicos y que son más nocivos y otros procesos que se podría decir que son más saludables. No obstante, no hay que olvidar que la naturaleza es sabia y que siempre será mejor consumir productos lo más parecido a lo que la naturaleza nos proporciona sin modificarlos

Información adicional

Cata

Suave y Balanceado

Descafeinado

Descafeinado

Formato

Grano

Molienda

Grano

Origen

Brasil, México

Proceso

Proceso Swiss Water

Recomendación

Espresso, Filtro

Región

Centroamérica, Sudamérica

Tipo

Blend

Tueste

Medio, Oscuro

Tostador

Incapto Coffee

Cantidad

500 gr, 1 kg

Frecuencia de Envio

1 semana, 2 semanas, 1 mes

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