Café De Costa Rica Cartago Aquiares - ZIBA

Café de Costa Rica Cartago Aquiares

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Su profundo aroma mezcla el chocolate y la canela maravillosamente, y da lugar a una delicada acidez cítrica.

Se caracteriza por un distintivo dulzor afrutado.

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Descripción

Una sucesión del Borbón, una de las primeras variedades introducidas a las Américas desde Yemen. Por más de cuarenta años ha probado ser no sólo la definición de fineza al tratarse de sabor, sino que la mejor adaptada al ambiente local costaricense.

Este café de la finca Aquiares, de la zona de Cartago de Costa Rica tiene las siguientes notas: caña de azúcar, cítricos, canela, floral.

Inspirado en el método tradicional de procesar café, los frutos son extendidos a un secado solar sin remover antes la pulpa y el mucílago que rodean al grano. A lo largo de un proceso de secado solar muy lento (3 semanas), los granos absorben trazas de alcoholes y azúcares y componen la fruta del café. El resultado es un café que apasiona a los amantes de lo dulce y lo exótico. Los elementos naturales de Costa Rica ofrecen sabores únicos a frutos del bosque y un cuerpo muy complejo.

El perfil de taza del café de Aquiares se caracteriza por un distintivo dulzor afrutado. Su profundo aroma mezcla el chocolate y la canela maravillosamente, y da lugar a una delicada acidez cítrica. La taza es bien balanceada, compleja y llena de carácter.

Los sabores perduran en la boca antes de llegar a un final limpio. La finca administra la cadena de producción de café en su totalidad. Se inicia con la producción del almácigo, luego se lleva al campo y se le da mantenimiento agrícola, y a los tres años de sembrado inicia la cosecha, la cual se recolecta y se procesa. El éxito radica en la administración de la cadena de producción ha sido comprobado repetidamente con nuestro consistente producto de alta calidad. La calidad y trazabilidad están siempre garantizadas.

Todo el café está sembrado a una buena altura: de 820 a 1.400 metros sobre el nivel del mar. El terreno permite que variedades como Caturra florezcan en la rica tierra volcánica, las frescas temperaturas nocturnas y la alta humedad.

Información adicional

Cata

Acidez fina, Dulce y Achocolatado

Descafeinado

Normal

Formato

Grano

Molienda

Grano

Origen

Costa Rica

Proceso

Lavado

Recomendación

Émbolo, Espresso, Filtro, Italiana

Región

Centroamérica

Tipo

Origen Puro

Tueste

Medio

Tostador

Incapto Coffee

Cantidad

500 gr, 1 kg

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