El Salvador FES Anaeróbico 48 Horas - ZIBA

El Salvador FES anaeróbico 48 horas

Desde 13.00

Cola, pera, vainilla.

  • Grano
  • Molienda Gruesa - Émbolo
  • Molienda Media - Filtro
  • Molienda Fina - Italiana/Espresso
  • 250 gr
  • 1 kg
Limpiar

*Envíos gratuítos para importes superiores a 15€

Si quieres suscribirte a este producto, pincha en el enlace y recíbelo en tu casa cómodamente

Comparte

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email

Descripción

La Finca El Salvador FES, se encuentra en la cara norte del Cerro del Águila en Ahuachapán.

Rodolfo Ruffatti dirige la finca familiar que su bisabuelo adquirió en 1934 recién llegado de Torino, Italia.

Los cafetos crecen a la sombra y se reserva la parte con mayor altitud para estos lotes más especiales.

Ruffatti y su equipo son también los responsables del procesado.

Las cerezas, una vez seleccionadas, se fermentan en condiciones anaeróbicas (sin oxígeno).

Esta técnica provoca que el grano absorba diferentes componentes tanto de la cereza como de la cáscara.

Posteriormente se seca en camas elevadas.

De estos lotes en particular hemos elegido dos lotes idénticos con la llamativa diferencia de 48 y 120 horas en la fermentación anaeróbica.

El primero con sutiles notas frutales y el segundo donde la intensidad de los sabores se magnifica.

Información adicional

Región

Centroamérica

Origen

El Salvador

Tostador

Ineffable Coffee Roasters

Tueste

Medio

Cata

Dulce y Achocolatado, Suave y Balanceado

Descafeinado

Normal

Tipo

Origen Puro

Formato

Grano, Molienda Gruesa – Émbolo, Molienda Media – Filtro, Molienda Fina – Italiana/Espresso

Recomendación

Espresso

Cantidad

250 gr, 1 kg

Proceso

Anaeróbico natural 48h

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “El Salvador FES anaeróbico 48 horas”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Echa un vistazo a nuestra recomendación en función del tipo de molienda

¿Tienes alguna pregunta ?