Suscripción: Guatemala Yulchen – ZIBA

Suscripción: Guatemala Yulchen

Nectarina, chocolate, vainilla

  • Grano
  • Molienda Gruesa - Émbolo
  • Molienda Media - Filtro
  • Molienda Fina - Italiana/Espresso
  • 250 gr
  • 1 kg
  • 1 semana
  • 2 semanas
  • 1 mes
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*Envíos gratuítos para importes superiores a 15€

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Descripción

Sebastián Díaz Ramírez es productor de café de segunda generación en el pueblo de Petatán en la región de Huehuetenango.

Durante la cosecha, Sebastián y su familia se aseguran de que solo se recojan las cerezas maduras.

Las cerezas se despulpan el mismo día y se dejan fermentar en tanques de agua durante 24 horas.

A continuación, los granos se lavan y finalmente se secan en un patio al sol durante cinco días.

El nombre de la granja de Sebastián, Yulchen, es en el idioma indígena local Popti y significa “entre las rocas”.

La finca lleva el nombre de las grandes piedras que se encuentran en la finca y mantienen bajas las temperaturas.

Esas formaciones rocosas crean cuevas donde viven murciélagos y otras aves.

Información adicional

Región

Centroamérica

Origen

Guatemala

Tostador

Ineffable Coffee Roasters

Tueste

Medio

Cata

Dulce y Achocolatado, Suave y Balanceado

Descafeinado

Normal

Tipo

Origen Puro

Formato

Grano, Molienda Gruesa – Émbolo, Molienda Media – Filtro, Molienda Fina – Italiana/Espresso

Proceso

Lavado

Recomendación

Espresso, Filtro

Cantidad

250 gr, 1 kg

Frecuencia de envío

1 semana, 2 semanas, 1 mes

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