Honduras Dayana - ZIBA

Honduras Dayana

Desde 12.00

Tamarindo, pera y especias.

  • Grano
  • Molienda Gruesa - Émbolo
  • Molienda Media - Filtro
  • Molienda Fina - Italiana/Espresso
  • 250 gr
  • 1 kg
Limpiar

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Descripción

El enfoque de Edy en finca dayana durante los últimos años ha estado en maximizar su productividad.

Ha experimentando con diferentes densidades de siembra, estilos de poda y rutinas de fertilización orgánica.

Este lote es un natural que ha sido macerado durante 90 horas antes de ser secado.

La cereza se limpia y se lava y luego se pone a flotar para eliminar granos inmaduros.

A continuación, se coloca en barricas que se sellan para crear un ambiente sin oxígeno.

Así la cereza continúe fermentando y macerando en las barricas por diferentes tiempos.

En el barril, la temperatura se controla y se mantiene alrededor de los 22-25 grados Celsius a la sombra.

A continuación, el café se lleva a lechos donde se seca entre 20 y 30 días.

Información adicional

Región

Centroamérica

Origen

Honduras

Tostador

Ineffable Coffee Roasters

Tueste

Medio

Cata

Acidez fina, Suave y Balanceado

Descafeinado

Normal

Tipo

Origen Puro

Formato

Grano, Molienda Gruesa – Émbolo, Molienda Media – Filtro, Molienda Fina – Italiana/Espresso

Proceso

Pulped Natural

Recomendación

Espresso, Filtro

Cantidad

250 gr, 1 kg

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