Descripción
El café es sometido a un proceso de extracción de la cafeína en el que se utilizar un único elemento inocuo: el agua. Así, el descafeinado obtenido conserva todos los matices, aromas y sabores propios del origen puro del que proceden.
Es por eso que con este café disfrutarás de un café descafeinado totalmente representativo de los cafés de México de altura.
Se trata de un café descafeinado de producción orgánica en la que no interviene ningún elemento químico que dañe el medio.
Pero además es un café sustentable, pues todos los procesos llevados a cabo tienen en cuenta la sostenibilidad del entorno ecológico en el que se cultiva.
El proceso de descafeinización, en el que solamente interviene el agua es respetuoso 100% con el medio ambiente.
El Mountain Water Process utiliza el agua de los glaciares de Orizaba y utiliza un proceso más moderno y unas instalaciones más actualizadas, lo que le permite realizar la extracción de cafeína en lotes más pequeños, deteriorando menos el grano y conservando mucho mejor todas las características de los cafés gourmet.
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