Suscripción: Perú El Palto Mujeres – ZIBA

Suscripción: Perú El Palto Mujeres

Chocolate, mandarina, sirope de arce.

  • Grano
  • Molienda Gruesa - Émbolo
  • Molienda Media - Filtro
  • Molienda Fina - Italiana/Espresso
  • 250 gr
  • 1 kg
  • 1 semana
  • 2 semanas
  • 1 mes
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*Envíos gratuítos para importes superiores a 15€

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Descripción

El programa “Mujeres” nace de la asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco “El Palto”, JUMARP.

Su objetivo es el de mejorar la posición social y económica de las mujeres miembros.

El café que producen es Certificado Orgánico y de comercio justo.

En Perú, la mayoría de los pequeños productores utilizan un modelo de producción familiar.

El tamaño de las fincas es pequeño y las familias colaboran para llevar a cabo una cosecha exitosa.

La cosecha se realiza a mano y se dejan flotar las cerezas en agua para eliminar las cerezas dañadas o inmaduras.

De aquí pasa a una despulpadora y seguidamente se fermenta en tanques durante 18-40 horas.

A continuación, se lava con agua y se seca durante 20 días.

En estos días se mueve con regularidad para garantizar un secado uniforme.

Información adicional

Región

Sudamérica

Origen

Perú

Tostador

Ineffable Coffee Roasters

Tueste

Medio

Cata

Acidez fina, Dulce y Achocolatado

Descafeinado

Normal

Tipo

Origen Puro

Formato

Grano, Molienda Gruesa – Émbolo, Molienda Media – Filtro, Molienda Fina – Italiana/Espresso

Proceso

Lavado

Recomendación

Espresso

Cantidad

250 gr, 1 kg

Frecuencia de envío

1 semana, 2 semanas, 1 mes

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